Нежная запеканка из цветной капусты

рецепт вкусной запеканки из цветной капусты

Вы уже успели заметить, что я люблю готовить запеканки?

Сегодня я хочу дать вам очередной рецепт вкусной запеканки. Очень легкая, можно сказать, диетическая, из цветной капусты и творога. Готовится чрезвычайно просто и достаточно быстро.

Все, что для неё необходимо:

рецепт вкусной запеканки из цветной капусты

Все, что нужно для запеканки

Средней величины цветная капуста

2 стакана воды

1 стакан молока

250г творога

170г йогурта

3 яйца

1 ложка муки

Разрыхлитель

1 ч. ложка молотого тмина

Соль, перец по вкусу

Растительное масло - для смазывания формы

1 ст. ложка панировочных сухарей

Цветную капусту тщательно промываем и разбираем на соцветия.

разобранная на соцветия цветная капуста

Соцветия капусты

Варим почти до готовности эти соцветия в молоке с водой. Я при этом добавила крохотную щепотку соли.

Цветная капуста в молоке с водой

Капуста, подготовленная для варки

Отцеживаем жидкость, но не выливаем её.  Она нам еще пригодится.

А цветную капусту разминаем в миске до желательного состояния, можно до пюре, можно – почти до пюре.

отваренная и размятая цветная капуста

Приготовленная капуста

Добавляем в миску творог, йогурт, яйца, муку, разрыхлитель и тмин. Соль и перец – по вкусу. Все тщательно перемешиваем  до состояния однородной массы.

Смесь для запеканки

Готовая масса для запеканки

Форму смазываем маслом и посыпаем панировочными сухарями.

Форма , посыпанная сухарями

Подготовленная форма

Выкладываем заготовленную массу в форму и помещаем в нагретую до 180 градусов духовку.

форма с массой перед запеканием

Приготовленная к запеканию форма с массой

Через 45 минут проверяем готовность запеканки палочкой или тонким сухим ножом. Вынимаем её из духовки. Любуемся. Получилась красивая, нежная, очень вкусная, запеканка.

Очень вкусная запеканка

Готовая запеканка

И подаем облизывающемуся семейству.

Порция очень вкусной запеканки

Порция запеканки

А в стакане  не молоко, как вы могли подумать, это как раз тот «бульон», который получился у нас в результате варки капусты. Сплошная полезность, в цветной капусте очень много кальция, и вкусность.

Приятного аппетита!

Вам понравилась статья? Расскажите друзьям.
Вы хотите со мной общаться?

Отзывов (9)

Отзывов (9) на «Нежная запеканка из цветной капусты»

  1. Галина пишет:

    Спасибо люблю цветную капусту, но тмин терпеть не могу, чем можно заменить?

    • Мила пишет:

      Жаль, там хорош именно тмин.
      Можно попробовать измельченные семечки, но аромата не будет. Можно анис, или зиру. Что Вы любите, то и можно взять. Я тмин люблю, поэтому рецепт изменять не стала

  2. Ксения пишет:

    Да, соблазнительно выглядит!

  3. Андрей пишет:

    Смотрю на всю эту вкуснятину, а у самого слюнки текут. Спасибо!

  4. Людмила пишет:

    Очень люблю цветную капусту, но о таком рецепте не знала. Думаю вкуснятина получится, надо попробовать приготовить. С Новым годом!

  5. Запеканка меня всегда привлекала: нежная, пышная и малокалорийная.
    Все лето почему-то мы на цветную капусту не обращали внимания, все больше помидорами да огурцами “заправлялись”. А сейчас ее на рынке у нас столько, что кажется второе дыхание у лета открылось.
    И теперь рецептик запеканочки Вашей как раз кстати будет.
    Спасибо за идею.

Ваш отзыв