страницы упрямого дилетанта

После таких ужасно калорийных кантуччини попробуем теперь испечь диетические бискотти.
Я уже делилась с вами рецептом соленого печенья. http://straudi.ru/syirnoe-solenoe-pechene-s-semechkami/ ? Но мне кажется, что мы вполне можем продолжить эксперименты.
Да-да, вот и еще один рецепт соленого печенья с семечками, но диетического, никакого сыра и сливочного масла.

Чем мне еще нравится печенье такого вида, тем что оно может храниться достаточно длительное время, а значит, нет необходимости истребить его быстро-быстро, пока не пропало. Пишут, что такое печенье может храниться 3-4 месяца, но мы не будем экспериментировать со сроками, мне кажется, 1-2 недели вполне приличный срок хранения. Ну, на самом деле, трудно же удержаться, если так вкусно.

Ловите! Рецепт бискотти,  но не сладкого, а  соленого печенья с семечками!

 

Итак, вот что нам требуется для приготовления:

1 стакан (140 г) ржаной муки
1.25 стакана (180 г) обычной муки
0.25 стакана льняного семени
0.3 стакана овсянки
0.75 стакана цельного кунжута
0.25 стакана подсолнечных семечек
0.25 стакана тыквенных семечек
2 чайные ложки пекарского порошка
10 г соли
0.5 стакана оливкового масла
200 мл холодной воды

В одной миске смешиваем все сухие ингредиенты с просеянной мукой.

В другой миске перемешиваем масло и воду

Смешиваем содержимое обеих мисок до получения однородного теста

Смачиваем руки водой, делим тесто на две порции и лепим из него колбаски.

Помещаем тесто в морозильник на 30 минут.

Охлажденное тесто нарезаем на кусочки, толщиной в 0.5 см

Покрываем противень бумагой для выпечки и выпекаем ломтики в течение 15 минут при температуре 180 градусов.

Честно говоря, в моей духовке печенье выпекалось полчаса, но думаю, это капризы моей духовки.

Ржаная мука немного тяжеловата в работе, её можно заменить на полноценную муку.
Мне еще показалось, что целые тыквенные семечки оказались великоваты для этого печенья. В следующий раз я их раздроблю, иначе даже нарезать на ломтики довольно сложно.

Охлаждаем печенье и наслаждаемся результатом. Если вы когда-нибудь пробовали ржаные лепешки, то это печенье немного напомнит вам их вкус.
Не знаю, насколько слова о возможности длительного хранения соответствуют действительности. В нашей семье это печенье исчезло в течение недели.

Это печенье подошло и для чая, и для кофе, и для бульона.

Приятного аппетита!

Вы тоже попробовали такое выпечь?
Понравилось?

Вам понравилась статья? Расскажите друзьям.

Вы хотите со мной общаться?

Метки: Выпечка, Кулинария